在2023年三季度，张湾区市场监督管理局组织的食品安全监督抽检中，张湾区镜谭路东岸榈园食堂部餐饮具抽检不合格，现将不合格食品风险控制和核查处置情况通告如下：

一、抽检基本情况

湖北洁源检测有限公司受张湾区市场监督管理局委托，对张湾区镜谭路东岸榈园食堂部的长方盘进行抽样检验，抽样单编号为XBJ23420303487238665。经检验，长方盘的阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

二、企业违法违规行为依法处罚情况

张湾区镜谭路东岸榈园食堂部餐具清洗消毒不合格违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（五）项之规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项之规定，张湾区市场监督管理局对当事人作出罚款5000元的行政处罚。

三、原因排查及企业整改情况

张湾区镜谭路东岸榈园食堂部排查原因，积极整改。经自查，不合格原因为餐具消毒的时间不够，餐具在消毒柜中摆放过于密集，导致有些餐具消毒不够彻底。整改措施：加强店员培训，在今后餐具消毒过程中，严格控制消毒时间和温度，餐具摆放规范，做好消毒记录，保证不再出现此类情况。

                                          张湾区市场监督管理局
                                                 2023年11月21日