在2024年三季度，张湾区市场监督管理局组织的食品安全监督抽检中，张湾区湘味简朴寨土菜馆的圆盘及张湾区凯旋大道名家便利店销售的腊肠经检验为不合格，张湾区市场监督管理局已完成不合格食品核查处置，现将有关情况通告如下：

一、张湾区湘味简朴寨土菜馆的圆盘（自行消毒）

（一）抽检基本情况

2024年7月26日，湖北洁源检测有限公司受十堰市张湾区市场监督管理局委托，对张湾区湘味简朴寨土菜馆的圆盘（自行消毒）进行抽检，抽样单编号为XBJ24420303487249224。经检验，大肠菌群项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求，检验结论为不合格。

（二）企业违法违规行为依法处罚情况

张湾区湘味简朴寨土菜馆餐具清洗消毒不合格违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（五）项之规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项之规定，张湾区市场监督管理局对当事人给予5000元的行政处罚。

（三）原因排查及企业整改情况

张湾区湘味简朴寨土菜馆排查原因，积极整改，整改措施：细化餐具清洗流程，从细节入手确保清洗的质量；加强餐具清洗流程监督，规范使用消毒设备，保证餐具的干净卫生；进一步加强餐具卫生管理，让员工认识到餐具卫生的重要性。

二、张湾区凯旋大道名家便利店销售的腊肠

（一）抽检基本情况

2024年7月23日，湖北洁源检测有限公司受十堰市张湾区市场监督管理局委托，对张湾区凯旋大道名家便利店销售的腊肠进行抽样检验，抽样单编号为XBJ24420303487248708。经检验，过氧化值(以脂肪计)项目不符合GB 2730-2015《食品安全国家标准 腌腊肉制品》要求，检验结论为不合格。

（二）风险控制情况

2024年8月21日，张湾区市场监督管理局执法人员送达检验报告并对张湾区凯旋大道名家便利店经营场所实施现场检查。经查，当事人经营的该批次不合格腊肠共1.5kg，销售单价是51.6元/kg，货值金额合计77.40元，已全部销售（含抽检工作人员购买）。2024年8月22日，当事人在经营场所显著位置张贴了该批次腊肠的召回公告，因间隔时间较长，购买者均为散客，无法召回，当事人无法提供该批次不合格腊肠的来源凭证。

（三）企业违法违规行为依法处罚情况

张湾区凯旋大道名家便利店销售不合格腊肠，其行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（六）项之规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（四）项及《湖北省市场监督管理行政处罚裁量规则》第十二条第（三）项之规定，张湾区市场监管局决定给予当事人罚款人民币5000元的行政处罚。

（四）原因排查及企业整改情况

张湾区凯旋大道名家便利店销售的腊肠不合格，其积极配合调查处理，发布召回公告对不合格产品进行召回，并表示将严格落实进货查验制度，及时索证索票;及时对销售的食品落实好食品安全排查，将食品安全做到防患于未然。

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